Il Maestro e Campione del Mondo di Pasticceria Emmanuele Forcone ci svela le principali differenze tra l’utilizzo di uno zucchero semolato tradizionale e un Vagliato della Linea Infundo. I Vagliati garantiscono regolarità e facilità d’utilizzo, grazie alla loro granulometria costante e versatilità nelle diverse preparazioni, a garanzia di una standardizzazione del lavoro in laboratorio. È quindi la scelta ideale per Maestri Pasticceri, Gelatieri e professionisti dell'Arte Bianca che cercano la professionalità anche nella materia prima utilizzata.
Il 7 giugno 2021 in CAST Alimenti abbiamo presentato la nuova gamma Infundo in un grande evento che ha visto la partecipazione di Salvatore De Riso, presidente AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani), Alessandro Benincà, direttore generale Italia Zuccheri, Leandro Cariolo, marketing manager Italia Zuccheri, e i brand ambassador Federica Russo, Antonio Daloiso, Giacomo Besuschio.
Infundo è la linea di Italia Zuccheri dedicata ai Maestri Pasticcieri, Gelatieri e ai Professionisti dell’Arte Bianca. Frutto di una filiera controllata e certificata, è nata dalla selezione dei migliori cristalli di zucchero.
Dal latino «infundo», infonde l’armonia perfetta ad ogni preparazione, grazie a versatilità e caratteristiche tecniche uniche studiate per i diversi utilizzi.
La sostenibilità è un nostro pilastro, che si traduce in attenzione verso l’ambiente ed efficienza di tutto il processo produttivo, dal campo allo zuccherificio.
Ogni giorno ci impegniamo nel portare avanti la tradizione dello zucchero italiano
Crediamo nel rispetto del territorio e nell’amore per i prodotti che ci regala, per questo continuiamo a lavorare per mantenere una filiera corta 100% italiana.
Da sempre siamo al fianco dei professionisti dell’Arte Bianca: un impegno che passa attraverso lo studio e la ricerca costante di prodotti sempre nuovi, altamente performanti e specializzati, ma si esprime anche nella partnership con AMPI, Accademia Maestri Pasticceri Italiani e APEI, Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana.
Sguardo rivolto al presente, ma anche alle nuove generazioni: per questo sosteniamo alcune tra le più importanti Scuole di formazione italiane.
Registrati per accedere a contenuti esclusivi. Scopri le ricette, componi il tuo ricettario e apprendi tutti i segreti degli zuccheri Infundo.
